La importancia de una lista rotativa en la industria de la hospitalidad
Las listas rotativas les permiten a los gerentes programar a todos los trabajadores para turnos diurnos, turnos medios y turnos nocturnos cada semana, rotando al personal en los diferentes turnos. Este tipo de programa es muy importante para las pequeñas empresas de la industria hotelera, que incluyen restaurantes, hoteles, moteles, parques de atracciones y complejos turísticos. Se pueden derivar varios beneficios de la implementación de este tipo de estrategia de horario de trabajo, a diferencia del horario fijo típico.
Equilibrio de las habilidades de la parte del día
Una lista rotativa permite a las pequeñas empresas en el sector de la hostelería equilibrar las habilidades de los empleados en diferentes turnos o partes del día. La mayoría de los hoteles y restaurantes tienen trabajadores por hora y gerentes de turnos. Los trabajadores por hora suelen estar especializados en ciertas áreas. Por ejemplo, algunos trabajadores de la cuadrilla de un restaurante cocinan principalmente, mientras que otros administran la caja registradora o las mesas de espera. El nivel de experiencia a menudo varía entre los trabajadores especializados en las mismas áreas. Una lista rotativa permite a un gerente equilibrar los trabajadores con experiencia y sin experiencia para diferentes turnos. De esa manera, el rendimiento no disminuye en ningún momento particular del día.
Consolidación de la formación
Las listas de rotación permiten consolidar los activos de capacitación, de acuerdo con los expertos en negocios de Evancarmichael.com. Los formadores y gerentes generales de la industria hotelera trabajan principalmente en turnos de día. Un gerente general puede tener gerentes adjuntos que dividen el tiempo en el turno de la noche Una lista rotativa permite que un entrenador o gerente capacite a todos los empleados durante el turno de día, ya que todos ellos eventualmente trabajan días. Esto evita que el asistente del gerente o el gerente tengan que repetir el entrenamiento durante otros turnos. Por lo tanto, le ahorra a la empresa tiempo y dinero.
Versatilidad de los empleados
Las pequeñas empresas hoteleras que utilizan turnos rotativos desarrollan empleados más versátiles. Por ejemplo, los procedimientos para abrir y cerrar un restaurante de comida rápida son diferentes. Los empleados que abran un restaurante deben preparar la comida y establecer las operaciones. Los empleados que cierran retiran los alimentos, los almacenan, desmontan los equipos y los limpian. Una lista rotativa expone a los empleados a todas las facetas del negocio. Como resultado, un gerente puede asignar más fácilmente a un empleado un turno específico en caso de una emergencia, como cuando otro empleado llama a un enfermo.
Consideraciones
Los gerentes tienen más flexibilidad para darles a los empleados las horas que desean con las listas rotativas. Por ejemplo, un gerente de hotel puede asignar empleados que quieran trabajar 40 horas a un turno de trabajo ocasional. Esto le ayuda a equilibrar mejor el horario con los empleados de medio tiempo. También puede evitar las horas extras, ya que el administrador tiene más margen para crear el horario de trabajo. Los empleados también tienen más flexibilidad en su vida diaria cuando trabajan días y noches de manera diferente. Esta flexibilidad puede ayudar a construir la moral de los empleados, de acuerdo con la Oficina de Administración de Personal de los Estados Unidos.