Teorías y prácticas de gestión en la industria hotelera

La industria de la hospitalidad utiliza elementos de la teoría de la administración tradicional, así como las mejores prácticas basadas en la experiencia específica de la industria. Las tendencias actuales se centran en las prácticas que benefician simultáneamente múltiples aspectos de una empresa, como las que promueven la productividad de los empleados y la calidad y la marca mejoradas. Muchas de las mejores prácticas en hospitalidad reflejan tendencias sociales y económicas más amplias y buscan reducir la forma en que los hoteles son considerados intercambiables por los consumidores.

Elementos de venta únicos

La teoría de "elementos de venta únicos" analiza cómo hacer que su hotel o restaurante se destaque entre la multitud. Cada hotel debe identificar tres elementos de venta únicos y utilizarlos como una piedra angular de los esfuerzos de marketing. Estas deben ser características distintivas como invitados famosos, artículos especiales como tazones de fruta fresca o galletas recién horneadas para los invitados, superlativos como "más grande" o "más pequeño" o "mejor", o elementos inusuales como peces de colores para mascotas en cada habitación.

Nuevos medios de comunicación

Los teóricos de la administración están prestando cada vez más atención a las formas en que la industria de la hospitalidad puede utilizar los nuevos medios como una forma de control de calidad. Asigne su propio personal de relaciones públicas o contrate una firma especializada para monitorear las menciones de su negocio en las redes sociales y en los sitios de revisión. Utilice los comentarios de estos sitios para identificar problemas de control de calidad.

Cultura de la empresa

La cultura organizacional crea las condiciones previas para una gestión exitosa de la hospitalidad. Las mejores prácticas para crear una cultura corporativa productiva incluyen fomentar las "C": comunicación, coaching, colegialidad, cooperación y compromiso. Estos animan a los empleados a ser creativos, enfocados y comprometidos.

Iniciativas Verdes

Los líderes de la industria de la hospitalidad utilizan iniciativas ecológicas para ahorrar dinero, crear buena voluntad y crear experiencias positivas para los huéspedes. Los productos de limpieza ecológicos pueden costar menos que los tradicionales, mejorar la forma en que huele una habitación y evitar que se produzcan alergias y sensibilidades químicas en los empleados e invitados. Los electrodomésticos verdes reducen el uso de energía, y los materiales verdes apelan a los gustos y preferencias de los clientes adinerados.