Ideas para una gran inauguración de un restaurante
No tiene una segunda oportunidad para causar una primera impresión, por lo que la gran inauguración de su restaurante dejará una impresión indeleble en los asistentes. Deseará dar lo mejor de sí, no solo con su servicio de comida y mesa, sino también al presentar su marca y dejar que los clientes y revisores aprendan lo que usted ofrece, en términos de una experiencia culinaria.
Invitar a los medios
Identifique a los críticos y revisores de restaurantes específicos de su área e invítelos a su gran apertura, así como a los editores o propietarios de pequeños periódicos y revistas locales que pueden dictar políticas editoriales y qué se cubre. Asegúrese de que sus reservas sean notables para la anfitriona o el maitre para que no se queden esperando cuando llegan. Asigne a sus mejores meseros a esas mesas y asegúrese de que su personal esté capacitado y sea capaz de responder preguntas sobre cada plato. Haga que su jefe de cocina venga a las mesas de los VIP. Invite a personas VIP que no sean de los medios de comunicación a dar un aire de importancia a la noche y siéntelas cerca de los medios de comunicación. Tenga cuidado de no dar la impresión de que está tratando de sobornar a los medios de comunicación dando regalos a los reporteros que no estén relacionados con su restaurante o mencionando que lo hace o que comprará publicidad en sus publicaciones.
Alargar gran apertura
Una gran inauguración no tiene que ser un evento de una noche. Considere la posibilidad de una gran semana o mes de inauguración, con ofertas especiales y varios eventos privados y públicos. Además de una noche para los medios de comunicación, tenga una semana de secretarios: los secretarios difundirán información sobre lugares para comer al resto del personal. Conduzca una noche de cita, con una compra especial, una compra especial gratis. Done un porcentaje de los ingresos de una tarde o semana a una organización benéfica local que acordará promover su restaurante entre sus miembros y contactos en los medios de comunicación. Ofrezca el restaurante para recaudadores de fondos privados en los días que normalmente cierra el primer mes. Considere proporcionar entremeses gratuitos o de precio reducido a una organización a cambio de los ingresos de la barra de efectivo que recibirá.
Plan de control remoto de radio
Los locutores de radio populares hablan de su comida, de su restaurante, mientras comen, le da la oportunidad de obtener respaldos largos y creíbles. Tendrá que pagar para que la estación de radio transmita desde su restaurante, así que considere el mejor momento para tener su control remoto. El control remoto puede estimular a los oyentes para que entren durante la transmisión, así que elija un día y una hora en que no esté lleno y tenga que rechazar a los nuevos clientes.
Añadir eventos externos
Oferta para atender eventos deportivos a bajo costo. Compre cabinas en eventos locales y venda porciones de sus mejores platos a precios reducidos. Ofrézcase para administrar un puesto de comida en los juegos de fútbol y baloncesto de las escuelas secundarias locales. Ofrezca almuerzos con descuento a las oficinas o organice un almuerzo buffet de bajo costo para el personal: hable con el departamento de recursos humanos para lanzar esta herramienta para aumentar la moral.
Noche de fe, almuerzo o brunch.
Invite al sacerdote, las monjas, los rabinos, los reverendos y los imanes de su comunidad a una velada privada para aquellos que atienden las necesidades espirituales de la comunidad. Estos líderes de alto perfil se mezclan con un gran número de locales de todos los grupos demográficos de su área, y sus revisiones y recomendaciones tienen credibilidad instantánea.